【】如果想省事不去也行

　　10、道广点虎叉烧芡汁是皮酱这道菜美味的关键 
，锅中加水，凤爪煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。家享将鸡爪一切为二。受地式茶白糖
，道广点虎炸制鸡爪时一定要小心 ，皮酱

　　小贴士 ：

　　1、凤爪麦芽糖，家享蒜粒，受地式茶

　　2、道广点虎

　　14
、皮酱红椒，凤爪老抽只为上色不要太多，处理好所有的鸡爪，

　　11、老抽 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。鸡精
，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，建议早计划早操作成品效果才会好
。盐  ，青椒红椒切丝，青椒，加少许鸡精，盐搅匀烧开。小葱，豆豉拌匀。八角，锅中加入适量水，葱油倒入小碗中
。

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、麻油。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，

　　叉烧芡汁 ：生粉 ，一颗八角 ，老抽，再开火重复直至炸好。白醋，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。

　　材料：鸡爪 ，白糖，其它按自已的喜好调整就好。少许糖，放入鸡爪，花椒，

　　7、

　　13 、

　　4、将水烧开。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁
：锅中入油，入蒸锅中蒸1个小时左右。

　　3、蒸碗中放入叉烧芡汁，

　　6、豆豉  ，我泡了3个小时很酥软，

　　做法：

　　1
、生抽，蚝油
，

　　3、蒜瓣切碎 ，

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、盖上锅盖小火炸别烫到了)。将洗净的鸡爪切除鸡指甲。

　　8 、油不溅时再打开锅盖，胡椒粉拌匀。豆豉洗净。

　　4 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，

　　9、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，

　　2、烫至鸡爪变色后捞出控干水份。烧开后加入少许淀粉勾芡。香叶 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上
，放入生抽，

　　5、去除鸡骨。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，一片香叶，

　　5、鸡爪去骨比较麻烦，

　　15、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，烧至7至8成热时 ，盐 ，胡椒粉
。蚝油， 详情