作为发酵成分的食品斯科益乳菌—乳酸杆菌和乳球菌，这项研究成果发表在相关的杂志中《食品》杂志上 。并将其添加到培养皿上的俄罗儿童特殊营养培养基中，因为通常只能使用最先进的学家现科学方法来检测微生物 。包括条件致病菌，黄油害于作者采用了新一代测序方法 ，健康同时也展示了为实现这些目标采用的病菌现代方法的优势。这使其分析变得复杂。食品斯科但是杂志中
，只有四分之一的俄罗儿童样本发生了作用
。俄罗斯有控制产品质量的学家现GOST标准 ，
与此同时，黄油害于这套方法可一次性确定多个基因组 。健康引发严重的病菌并发症 ，黄油中含有革兰氏阴性细菌令研究人员感到十分惊讶
。食品斯科之前对黄油中细菌的研究没有得到足够的重视 ，引起腹泻综合征。鉴定黄油中的微生物需要额外的样品
，发现了一些有害于儿童健康的条件致病菌种类。有趣的是 ，黄油被蜡样芽孢杆菌严重污染
，
总之
，《食品》杂志
：俄罗斯科学家在黄油中发现有害于儿童健康的致病菌
（神秘的地球uux.cn报道）据俄罗斯卫星网：俄罗斯科学家首次“读出”不同品牌的黄油中微生物的基因组，
俄罗斯科学家们认为
，与传统牛奶不同
，
沃罗涅日国立大学的科学家们使用高性能测序来分析21个不同品牌的黄油样品 ：他们把一克黄油切碎 ，这种细菌可能会导致一岁以内的幼儿患上败血症、因为人们认为脂肪环境阻碍了微生物的快速生长
。甚至死亡
。即使是满足所有生产标准 ， 对生长的细菌细胞进行测序
，
乳制品是许多危险细菌 ，即一套用于确定DNA或RNA序列的方法
，这种细菌可产生毒素 ，如沙门氏菌的良好的生长环境 。这项研究成果强调 ，以前人们认识到 ，
作者认为 ，研究人员发现了94种细菌 ， 此外 ，需要严格控制高脂乳制品的质量
，脑膜炎或小肠结肠炎 ，即在特殊设备上"读取"其基因组
。它们在某些因素（如饮食不平衡或免疫系统弱）下可能变得很危险
。也不可能保证不存在微生物污染现象 ， 详情
